RIDA CUBE ショ糖/D-グルコース（総量）
β-フルクトシダーゼとヘキソキナーゼ、グルコース-6-リン酸脱水素酵素を用い、生成するNADHを340nmで測定。
製品情報
| カテゴリ |
糖質（酵素法） |
| 製品番号 |
RCS4180 |
| 製品名 |
RIDA CUBE ショ糖/D-グルコース（総量） |
| 製品名 |
RIDA CUBE Sucrose/D-Glucose (without differentiation) |
| 包装単位 |
32回 測定用 |
| 測定波長 |
340nm |
| 測定範囲 |
10〜4000mg/L(20μL)、30〜800mg/L(100μL) |
| 保存方法 |
要2~8℃保存 |
製品価格と納期目安について
技術資料
テクニカル情報
ショ糖とグルコースは、植物のエネルギー代謝において中心的な役割を果たします。ハチミツ、ワイン、ビール、フルーツジュース、パン、ペストリー、チョコレート、キャンディーなど様々な食品に含まれます。サトウキビや甜菜から精製して得られる砂糖の大部分はショ糖です。ショ糖を加水分解(転化)すると、D-グルコースとD-フルクトースが得られます。ショ糖は甘味を増すだけではなく、金銭的価値を与える重要な食品成分です。天然の果物やハチミツでは、多くの場合、糖が特定の組成比含まれます。そのため、糖の組成比から糖の添加の有無を知ることができます。
