RIDA CUBE クエン酸

クエン酸リアーぜ、L-リンゴ酸脱水素酵素、L-乳酸脱水素酵素を用い、クエン酸をオキサロ酢酸に変換し、オキサロ酢酸とその脱炭酸性生物であるピルビン酸が還元されるときに消費されるNADHを340nmで測定。
RIDA CUBE クエン酸

製品情報

カテゴリ 有機酸（酵素法）
製品番号 RCS4230
製品名 RIDA CUBE 遊離亜硫酸
製品名 RIDA CUBE Citric acid
包装単位 32回 測定用
測定波長 340nm
測定範囲 60〜1000mg/L(20μL)、10〜225mg/L(100μL)
保存方法 要2~8℃保存

製品価格と納期目安について

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備考

技術資料

テクニカル情報

クエン酸は、動物、植物、微生物にとって非常に重要な代謝物です。クエン酸は果実、特に柑橘類に多く含まれる有機酸です(オレンジ果汁1Lあたり約10g)。食品添加物として使われるクエン酸は、発酵により大規模に製造されます。クエン酸は、食品や化粧品の保存料(酸味料)、金属キレート剤(ワイン中の鉄分など)、乳化剤(プロセスチーズの製造など)、香料(清涼飲料水やキャンディー)として使われます。また、多くの医薬品や洗剤にも配合されます。