F-キット 乳糖/D-グルコース

食品及び一般分析用試薬キット

F-キット 乳糖/D-グルコース　製品情報

オーダーインフォメーション

カテゴリ 糖質
製品番号 986 119 製品名 F-キット 乳糖/D-グルコース
包装単位 各32回 希望価格 価格表ダウンロード
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UV テスト

ミルク、乳製品、ミルクや乳製品を含む食品、医薬品（錠剤、糖衣錠など）、生体試料中の乳糖およびD-グルコースの測定。

分析物

乳糖はほ乳類のミルクの重要な炭水化物の成分です。相対的に不溶性なので容易にホエーから分離できます。D-グルコースはD-ガラクトースと同様、乳糖の分解産物です。

D-グルコースは動物、植物界に広く存在します。
炭水化物代謝の必須の成分で、しばしばD-フルクトース、シュークロースと同時に、遊離の形で存在します。

しかしより重要な形はジ、トリ、オリゴ、ポリサッカライド（乳糖、マルトース、シュークロース、ラフィノース、デキストリン、澱粉、セルロースなど）の形です。

D-グルコース食品の製造に用いられる転化糖、澱粉糖の成分です。

原理（1）


特異性

本法は乳糖及びD-グルコースに特異的です。

感度と測定限界

測定感度は試料量（v）が0.500mlの時の0.005吸光度に基づいています。これは（340nm）で測定した際の約2mg/l（試科溶液）の乳糖及び約1mg/l（試料溶液）のD-グルコース濃度に相当します。7mg/lの乳糖、4mg/lのD-グルコースの測定限界は、最大試料量（v）が0.500mlの時の吸光度変化量0.020（340nm）に由来します。

直線性

測定の直線性は4μg L-乳糖+D-グルコース/アッセイ（7mg L-乳糖+D-グルコース/l試料溶液：v=0.500ml）から200μg L-乳糖+D-グルコース/アッセイ（2g L-乳糖+D-グルコース/l試料溶液：v=0.100ml）の間にあります。

正確性

D-グルコースの測定において一つの試料を二重測定した場合、0.005から0.010の吸光度の違いが起きます。
乳糖（D-グルコースの存在下）の測定において一つの試科を二重測定した場合、0.010から0.015の吸光度の違いが起きます。
標準偏差値は測定範囲内で1～2％です。
D-ガラクトースを通じての乳糖（⇒F-キット 乳糖/D-ガラクトース、製品番号176 303）の統計データは、開始酵素と補酵素が異なるだけの、D-グルコースを通じての乳糖測定法の評価に用いることが出来ます。

キット内容

  1. クエン酸バッファー pH6.6.
  2. 約100U β-ガラクトシダーゼ
  3. 2×TEAバッファー pH7.6．約75mg NADP. 約190mg ATP
  4. 約400U HK. 約200U G6P-DH

試料調製の一般的情報

  • 透明で、無色の実際的に中性の液体試料を直接、あるいは希釈後液量0.500mlまで使用してください。
  • 濁った溶液はろ過してください。
  • 二酸化炭素を含む試料は脱気（ろ過などで）してください。
  • 強く色のついた試料を希釈せず、多い液量で用いる場合は、ポリビニルポリピロリドン（PVPP)やポリアミドで処理してください。
  • 固形、半固形試料は砕くか、ホモジナイズし、水で抽出するか溶解してください。
  • 蛋白質を含む試料は過塩素酸やトリクロロ酢酸（乳糖/D-ガラクトース）、あるいはCarrez試薬（乳糖/D-グルコース）で除蛋白してください。
  • 脂肪を含む試料は温水で抽出してください。

参考文献

  1. Bahl, R.K. (1971) An enzymatic method for the determination of skimmed milk powder in raw sausages, Analyst 96, 88-92
  2. Bahl, R.K. (1972) An enzymatic method for the determination of lactose in milk including human milk, Analyst 97, 559-561
  3. International Dairy Federation, IDF. International Standard 79:1977, Milk and milk products - Determination of lactose in the presence of other reducing substances (provisional standard)
  4. Milch und Milchprodukte - Bestimmung von Lactose in Gegenwart anderer reduzierender Substanzen, Internationaler Standard 79:1977, Milchwissenschaft 33,749-751
  5. Schweizerisches Lebensmittelbuch, Kapitel 61 B (Enzymatische Bestimmungen) /1.5 (1981), Kapitel I (Milch) /11.2 (1987), Kapitel 2A (Milchmischgetränke)/ 09 (1980), Kapitel 9 (Speiseeis) /4.3 (1983)
  6. Nederlandse Norm. Kaas: Fysische en chemische methoden van onderzoek: Enzymatische bepaling van het lactosegehalte. NEN 3769. (Dezember 1981), (Cheese - Physical and chemical test methods - Enzymatic determination of the lactose content)
  7. International Dairy Federation, International IDF Standard 79B: 1991: Dried Milk, Dried Ice-Mixes & Processed Cheese Determination of Lactose Content
  8. Draft International Standard ISO/DIS 5765-1 (1998) Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese - Determination of lactose content - Part 1: Enzymatic method utilizing the glucose moiety of the lactose For further references see the test kit Lactose/ D-Galactose (Cat. No. 176 303)