カテゴリ | 有機酸 | ||
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製品番号 | 428 191 | 製品名 | F-キット D-グルコン酸/グルコノラクトン |
包装単位 | 27回 | 希望価格 | 価格表ダウンロード |
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ワイン、フルーツジュース、肉及び乳製品、ソーセージ、ミートスパイスなどの食品並びに生体試料中のD-グルコン酸とD-グルコノ-δ-ラクトンの測定。
D-グルコン酸はD-グルコースの酸化産物であり多くの微生物のD-グルコース代謝の産物です。D-グルコン酸とD-グルコノ-δ-ラクトンは食品の製造に用いられますが、この特殊な目的のためには、もちろん法的な規制は考慮すべきです。
この測定法はD-グルコン酸に特異的です。
測定感度は試料量(v)が2.000mlの時の0.005吸光度に基づいています。これは(340nm)で測定した際の約0.25㎎/l(試料溶液)のD-グルコン酸濃度に相当します。
0.5㎎/lの測定限界は、最大試料量(v)が2.000mlの時の吸光度変化量0.010(340nm)に由来します。
測定の直線性は1μgD-グルコン酸/アッセイ(0.5mg D-グルコン酸/l試料溶液:v=2.000ml)から120μg D-グルコン酸/アッセイ(1.2g D-グルコン酸/l試料溶液:v=0.100ml)の間にあります。
一つの試料を二重測定した場合、0.005から0.010の吸光度の違いが起きます。
標準偏差値は測定範囲内で約1~2%です。
x=0.1g/100g r=0.012g/100g s(r)=±0.004g/100g
R=0.014g/100g s(R)=±0.005g/100g