E-キット D-グルコース/ショ糖/果糖

食品分析及び一般分析用試薬キット
用手法キット [ スタンダード別売、エコノミーキットと改良キット ]

E-キット D-グルコース/ショ糖/果糖 製品情報

オーダーインフォメーション

カテゴリ 糖質
製品番号 E1247 製品名 E-キット D-グルコース/ショ糖/果糖
ENZYTEC D-Glucose Sucrose D-Fructose
包装単位 各16回 測定用 希望価格 価格表ダウンロード
測定法 UV法 保存方法 要2~8℃保存
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はじめに

本法は、オーストリア、オランダ、ドイツ、スイスの食品法に収載されています。IFU、AIJN、MEBAK、およびOICCCで推奨され、DIN、EN、GOST、NEN、およびNFで標準化されています。

測定原理


装置条件

波長:340nm(NADPH)ε=6.31×mmol-1×cm-1
光路長:1.00cm(ガラスまたはプラスティック・キュベット)
温度:室温(+20℃~)
終量(反応液量):3.020ml
測定対照:水
試料溶液:0.100~1.800ml(ショ糖)/2.000ml(D-グルコース、D-果糖)試料溶液中4~150μgショ糖+D-グルコース+果糖含有

試薬

#S.クエン酸 バッファー pH約4.6、510UのβFS
   (安定性は包装ラベルを参照)を含む混合粉末を
   含有しています。
   内容物を7mlの蒸留水に溶解してそのまま
   使用します。溶液は4℃保存で1ヶ月間、
   -20℃保存で2ヶ月間安定です。

1.トリエタノールアミン バッファー pH約7.6、約80mgの
   NADP、約190mgのATP、硫酸マグネシウム
   (安定性は包装ラベルを参照)を含む混合粉末を
   含有しています。内容物を31mlの蒸留水に
   溶解してそのまま使用します。
   溶液は4℃保存で1ヶ月間、-20℃保存で
   2ヶ月間安定です。

#2.約0.7mlのHK/G6P-DH懸濁液(約200U/100U)
   (硫酸アンモニウム液)
   (安定性は包装ラベルを参照)
   を含有しています。懸濁液をそのまま使用します。
   懸濁液をピペットで秤取する前にビンを
   注意深くゆっくり回転させ内容物を均一に
   分散させます。

#F.約0.7mlのPGI懸濁液(約490U)
   (硫酸アンモニウム液)
   (安定性は包装ラベルを参照)
   を含有しています。懸濁液をそのまま使用します。
   懸濁液をピペットで秤取する前にビンを
   注意深くゆっくり回転させ内容物を均一に
   分散させます。

追加(キット中には含まれません)

測定試験のコントロールとして、無水超高純度のショ糖 0.8g/l、無水D-グルコース 0.5g/l、超高純度のD-果糖 0.5g/lの標準液をそれぞれ使用します。

ショ糖、D-グルコース、およびD-果糖の測定用試薬類はすべて、人に無害です。化学実験室における作業用一般安全性規則に準拠して、使用後は実験室廃棄物として処理できます。包装材料はリサイクルできます。

特長

  1. 特異性:
    D-グルコースとD-果糖に特異的です。2-β-フルクトサンが存在しない場合は、ショ糖に対しても比較的特異性の高い測定法になります(2-β-フルクトサンが存在する場合は、ショ糖よりも反応が遅れます。)市販のショ糖を測定した場合は、100%が期待できます。D-グルコースおよびD-グルコース無水物を測定した場合は、吸湿しているために<100%になります。
  2. 感度:
    0.2mgD-グルコース/l、またはD-果糖/l
    (ΔA=0.005;v=2.000ml;V=3.020/3.040ml)
    1mgショ糖/l
    (ΔA=0.010;v=1.800ml;V=3.020ml)
  3. 検出限度:
    0.4mg/D-グルコース/l、またはD-果糖/l
    (ΔA=0.010;v=2.000ml;V=3.020/3.040ml)
    2mg/ ショ糖/l
    (ΔA=0.020;v=1.800ml;V=3.020ml)
  4. 直線性:
    4μgショ糖+D-グルコース+D-果糖/測定(v=1.800ml;V=3.020/3.040ml)~150μg
    ショ糖+D-グルコース+D-果糖/測定(v=0.100ml;V=3.020/3.040ml)
  5. 精度:
     ΔA=±0.005 吸収単位(D-グルコース、D-果糖)(Abs.)
     ΔA=±0.010吸収単位(ショ糖)(Abs.)
     CV=約1~2%(D-グルコース)
     CV=約1~3%(ショ糖)
    果実ジュース:r=1.9+0.033 ×Cショ糖[g/l]
     R=3.3+0.061 ×Cショ糖[g/l]
     r=0.42+0.027 ×CD-グルコース[g/l]
     R=1.0+0.042 ×CD-グルコース[g/l]
     r=0.15+0.033 ×CD-果糖[g/l]
     R=1.05+0.045 ×CD-果糖[g/l]
  6. 測定妨害:
    特にありません。

参考文献

  1. Bergmeyer, H.U. & Bernt, E.(1974)in Methods of Enzymatic Analysis(Bergmeyer, H.U., ed.)2nd ed.,vol. 3, pp. 1176-1179; Bergmeyer, H.U., Bernt, E., Schmidt, F. & Stork, H.(1974)in Methods of Enzymatic Analysis(Bergmeyer, H.U., ed.)2nd ed.,vol. 3, pp. 1196-1201;VerlagChemie Weinheim/Academic Press Inc., New York and London